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使用大锅台烹饪出营养美味的菜肴

文章出处:www.oautb.tw  |  发布时间:2019/8/2 16:07:10  |  浏览次数:3

    目前湖北大灶台厂家已经在各大城市中不断地发展,大灶台为什么会在各城市发展的如此快,原因是用湖北大灶台炖菜可以保证菜肴原汁原味,清而不淡,是具有特色的就餐模式,包括温馨的环境。

 

    既然大灶台那么好,那么大灶台炖菜的独特地方在哪里呢?用铁锅煮菜营养多在什么地方,我们都知道传统的黑铁锅笨重老土,又容易生锈,因此现在就逐渐被不锈钢锅、不粘锅、合金锅等所取代。

 

    但是仍然阻止不了人们对铁锅的喜爱,老辈人说"铁锅能补铁",研究表明铁锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下,有微量碎屑掉下来,接触到食物中的酸性物质之后,就会变?#21830;?#31163;子,混入到食品当中,因?#21496;?#20250;增加食物中铁的含量。

 

    铁锅补铁是有科学依据的,国外的测定表明,用铁质平锅来炒蛋?#20445;?#28818;蛋中的铁竟能增加两倍。另有研究显示:用铁锅煮洋葱,?#29615;?#27833;不加盐,煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍;如果加入食盐和番茄酱,煮20分钟后含铁量可增加11倍。

 

    加入食醋煮5分钟后,含铁?#21487;?#33267;能增加15倍。使用铁锅烹调,?#39336;?#21161;人们更好地补铁。治疗贫血最常用的方法是补充铁剂,使用铁锅也许是更简单有效的方法。

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